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国务院力挺水产养殖业,号召大家多吃鱼!

2019-2-21 09:00| 发布者: 御城雪| 查看: 31855| 评论: 0|来自: 鱼讲堂、国务院新闻办公室

摘要: 中国水产频道报道,渔业大健康、大美食、大粮食!国务院力挺水产养殖业,称吃鱼健脑又强身,号召大家多吃鱼!
  中国水产频道报道,
  
  猪年?#33322;?#21069;后,多个水产养殖品种如南美白对虾、生鱼、石斑鱼、桂花鱼、草鱼等价格均出现了大幅下跌,行情全线罕见低迷引发行业高度关注,文章【惨烈!全线暴跌!对虾一斤跌了40多元创10年新低,生鱼跌成“专业户?#20445;?#40156;鱼烂?#26657;?#36824;有草鱼、石斑、大黄鱼...】在不足一天时间内点击量就高达3万+,且很多读者纷纷留言发表了见解。
  
  其中有网友表示,全国禁养禽畜,都跑去搞水产了(其实环保高压之下,水产养殖也大面积禁养),还有其他行业的剩余资本也流向水产养殖业,结果全线崩盘了。另有网友称,2017年下半年开始大规模禁养,拆网箱。2018年禁养了260万亩,可是鱼价没有最低,只有更低,面积在减少,可是产量还在增加,消费跟不上。
  
  那么,是我们养得太多了吗?
  
  真的是养得太多,产量供过于求吗?下面我?#24378;?#30475;一些数据:
  
  全球消费多少水产品?
  
  与畜禽蛋白相比,水产蛋白肉质更嫩,而且脂肪含量少,更有利于人体健康。全球60亿人口的动物蛋白摄入来源15%以?#40092;?#26469;自水产品,其占消?#28814;?#34507;白6.5%。此外,水产品为超过29亿人口提供了近20%的动物蛋白摄入,为43亿人提供了约15%的动物蛋?#20303;?/span>
  
  与此同时,为了满足人们日益增长的需求,全世界都在大力发展水产养殖业。据联合国粮农组织,全球捕捞渔业产量自20世纪80年代末以来相对稳定,是水产养殖业支撑着人类水产品消费的?#20013;?#26174;著增长。
  


  中国吃掉多少水产品?
  
  没错,全世界人民都越来越尝“鲜”了,但没有谁像中国一样,在全球渔业市场有如此大的影响力。
  
  联合国粮农组织相关报告显示,中国是全球最大的鱼类消费国(这里的“鱼类”指鱼、甲壳类、软体动物和其他水生动物,不包括水生哺乳动物、爬行动物、海藻和其他水生植物),2015年消费?#31354;?#20840;球消?#28814;芰康?8%。同时,中国还是全球渔获量、养殖量最高的国家,出口额也位?#37038;?#30028;第一。
  


  根据《中国渔业统计年鉴》,2015年,全国城镇?#29992;?#20154;均水产品消费量为14.7千克,农村?#29992;?#20154;均水产品消费量为7.2千克,?#30452;?#26159;30年前的2.1倍和4.4倍。
  
  此外,受文化、经济和地理等因素的影响,沿海地区人民对水产品的热爱尤甚,他们的水产品消费量通常高于内?#20581;?#20197;2016年数据为例,我国人均水产消费量最高的地区是海南、福建和?#34430;!?/span>
  


  我国人均消费水产品多少?
  
  根据2015年第十轮“中国健康与营养调查(CHNS)”结果显示,参与调查的我国十五省市18-59岁成年?#29992;瘢?#24179;均每天水产品类食物摄入量仅为28克。
  
  另一组数据,根据国家统计局数据计算,2016年,我国人均水产品?#21335;?#36153;量为11.4千克,约等于31.2克/天。
  
  日前,国务院新闻召开的《关于加快?#24179;?#27700;产养殖业绿色发展的若干意见》的新闻发布会,农业农村部渔业?#24535;殖?#24352;显良在答记者问时表示,我国国民每日摄入水产品推荐量应该达到40克以上。但事实上,我国目前每日人均摄入量仅为30克左右。
  
  由此可见,以上三组数据基本?#21046;健?/span>
  
  我们水产品吃足够了吗?
  
  73.7%的中国?#29992;?#37117;达不到水产品合理摄入?#24247;?#26368;低限!
  
  《中国?#29992;?#33203;食指南?#32933;?#26681;据我国?#29992;?#30340;营养需求量身定做的膳食指导方?#31119;?#35828;?#33041;?#36890;俗一点,就是教我们怎么能吃的更健康。我国的膳食指南图形化?#38498;?#26159;个宝塔。
  


  根据这本《膳食指南2016》,我国?#29992;?#27599;日应摄入水产品40-75g,以维持健康。值得?#24471;?#30340;是,这里的“40-75g水产品”是指鱼、虾、贝、海参、章鱼、八带、皮皮虾这些水产动物,海带、紫菜、龙须菜这些海藻们并不在这个范围内,它们?#36824;?#20837;了蔬菜中。所以,每日摄入40g以上的水产品最低限度。
  
  不得不承认,我们人均水产品的摄入量即便是与合理值(40-75g)?#21335;?#38480;40g相比,也还有很远的距离。
  


  世界人民平均吃多少鱼?
  
  据2016年联合国粮农组织《全球捕捞业和水产养殖业年度报告》,全球水产品人均年消费以?#40644;?0千克,约等于55克/天,大概是我国?#29992;?#30340;两倍。
  
  心塞,我们人人?#22312;肌?#21507;货”的天朝人这次竟拖了世界人民的后腿!号称要帮美国人吃鲤鱼、帮丹麦人吃生?#28023;?#20197;吃解决生态灾难、拯救人类的小伙伴们,你们在哪里?
  
  我国人民吃多少畜禽肉?
  
  根据膳食指南,畜禽肉的合理摄入量与水产品相?#20445;?#20063;是40-75克。那我们每天吃了多少畜禽肉呢?
  
  还是根据2015年第十轮“中国健康与营养调查”结果进行比对,我国成人平均每日畜禽类食品摄入量为107克!其中畜肉89克/天,禽肉18克/天,畜禽肉中以猪肉为最,我国?#29992;?#29482;肉的平均摄入?#30475;?5克/天!相比畜禽肉的合理摄入量(40-75克/天),咱们的摄入量远超最高限!城市、?#35760;?#21439;城和农村畜禽肉摄入过?#24247;?#27604;例?#30452;?#20026;67.0%、62.8%、56.9%和49.7%,城镇化程度越高,畜禽肉吃?#36855;?#36807;。
  
  反观水产品,我国水产品类食物摄入量不足的人?#32597;?#20363;为73.7%,只有26.3%的?#29992;?#33021;够达到合理摄入量。
  
  接下来的数据更令人吃惊,我国水产品食物?#21335;?#36153;率仅为42%,换句话说,有58%的中国人几乎不吃水产品!
  
  水产品吃少了,有什么问题?
  
  把水产品与畜禽肉加起来,我国?#29992;?#27599;日动物性食物?#21335;?#36153;量为135.6克,这为我们提供了充足的优?#23454;?#30333;,所以现在我们中国人长?#33041;?#26469;越高了。
  
  从蛋白?#23454;?#35282;度看,目前我们的膳食结构中畜禽肉多、水产品少并没什么大问题。
  
  但?#21448;?#32938;的角度看,外国人眼中“五花肉炒一?#23567;?#30340;我们,猪肉类的脂肪含量是多少呢?约30%!而水产品的脂肪含量基本都在5%以下,翻开《中国食物成?#30452;懟罰?#33026;肪含量为1-2%的水产品比比皆是。
  
  相信大家?#23478;?#32463;想到了,畜禽肉超量、水产品不足的后果就是我们吃了太多的脂肪!!!
  
  根据《中国?#29992;?#33829;养与慢性病状况报告(2015)》,我国?#29992;?#24179;均脂肪摄入?#30475;?0克/天,脂肪供能比为33%,超过20-30%脂肪合理供能比水平的上限。
  
  脂肪摄入过剩的后果大家都懂得。
  


  难道是我国的鱼?#36824;?#21507;?
  
  怎么可能,我?#24378;?#26159;水产品生产第一大国!
  
  我国的水产品总?#30475;?989年起便连续28年位?#37038;?#30028;第一,人均水产品占有?#30475;?995年起达到并超过世界平均水平!年人均占有量为50千克,这个数字是世界平均水平的2倍多;平均到每人是137克/天,供应我们的营养需求绰绰有余。感觉我们似乎需要担心的是我们的鱼吃不完,而不是?#36824;?#21507;......
  
  平均每天吃40克水产品,是否那么难?
  
  其实,近年来我国水产品产量保持稳步快速增长,秘诀就在人工养殖。
  
  1978年,我国水产品养殖与捕捞的比例为1:3。而2016年的全国水产养殖产量为5142万吨,捕捞产量为1758万吨,养殖产品与捕捞产品的产量比例大约为3:1,成功实现“以捕为主”向“以养为主”的华丽转身。
  
  《膳食指南2016?#20998;?#20986;的每天摄入40-75克水产品,并不是要求大?#19994;?#39184;桌上天天?#23478;?#26377;水产品,而是在一段相对短的时间范围内,?#28909;?#19968;周?#38405;?#21507;够总量就可以了。依据指南的指导,每周吃水产品1-2次,总?#30475;?#21040;280-525克(大约6两至1斤,普通个头的基围虾大概20-30只,沙丁鱼5只左右)就可以达到合理营养的要求!这样看来,做?#20581;?#25351;南》的要求也并不难。
  
  附:大美渔业,为养鱼点赞!
  
  农民日报
  
  渔业是人类最?#29228;?#30340;生产活动之一。随着历史的不断演进,渔业早已深深融入人们生产生活的各个方面,并发挥着重要作用。渔业究竟有哪些重要的功能?对人类的生存发展又有着怎样深远的意义?我?#19988;黄?#26469;看——
  


  渔业是大粮食
  
  “逐水而居”是人类繁衍和生存发展遵循的基本准则。当先民?#24433;?#25171;石击,发展为垂丝钩钓、结绳为网,从纳苗培育,发展到人工繁苗、规模养殖,渔业捕捞和水产养殖效?#23454;?#22823;幅提升,使得水产品和?#31455;取?#32905;类等其它食物一样,成为人们最基本的能量来源之一。奔腾不息的江河湖海和纵横密布的?#30331;?#27700;库,也使水产品成为最易获取、最经济实惠的动物蛋?#20303;?/span>
  
  根据农业农村部发布的《中国农业展望报告(2018-2027)》预测,未来10年,我国水产品人均年消费量将增加到25公斤,其中城镇?#29992;?#23558;超过30公斤,在需求量日益增加同时,人们对水产品优质、安全、营养和便捷等方面也会提出更高要求。
  


  渔业是大产业
  
  俗话说:?#21487;?#21507;山,靠水吃水。靠水吃水就是指捕鱼和养鱼。从产业类型来看,渔业属于大农业范畴,按生产性质可分为捕捞、养殖、增殖、加工、休闲等?#35805;?#20316;业水域可分为海水和淡水,按距离远近又可分为近海、远洋、湖泊、水库和池塘等?#35805;?#29983;产对象可分为鱼、虾、蟹、贝、藻及爬行类等,不同的养殖品种几乎自成体系。
  
  随着人民群众对动物性蛋白需求的不断增长,未来水产品供应?#36234;?#20027;要依靠水产养殖业的发展。
  
  一是饲料系数最高。养鸡是2.5斤饲?#29486;?#21270;为1斤鸡肉,猪肉是5∶1,牛肉是7∶1,鱼肉是2∶1。
  
  二是产出效益?#34430;謾?/b>以江?#24080;?#20026;例,2017年全省水产养殖平均亩产值超过1.1万元,渔民人均纯收入近2.5万元,比农民高5800元。
  
  三是带动就业量大。全世界现有5700万人直接?#37038;?#28180;业生产,我国从业人口超过2000万。
  
  四是市场竞争充分。渔业是我国农业领域最早放开,也是农产品中市场竞争最充分、竞争力最?#24247;?#20135;业。
  
  五是发展潜力巨大。2017年,全国渔业产值1.2万亿,占农业总产值的10.7%,作为鱼米之乡的江苏,占比也仅为23%左右。
  


  渔业是大美食
  
  根据《说文解字》:鲜,是一种鱼的名称,?#20013;?#37319;用“鱼”作边旁,用省略了两个?#25226;頡?#30340;“羴”作声旁,可见?#39318;?#21407;意是特指鱼、虾等美?#19969;?/span>
  
  无论在哪里,人们对美食?#21335;?#29233;总是相通的,鱼籽酱是世界三大顶级美食之一,中国人更是偏爱食鱼。古人常用“鱼和熊掌不可兼得”来表达对鱼的难以割舍。
  
  水产种类繁多,头鳞刺骨皮等均可作菜,在中国八大菜系中,以水产为食材的菜?#32933;?#19981;胜数,在传统的上八珍、中八珍和下八珍中,水产品占到近一半,无论是达官贵人还是平民百姓参加的宴席,有无海参、鲍鱼、龙虾、螃蟹,往往是评价菜肴高档与否的主要标准。
  
  最具代表性的当属长江流域地区,“春潮迷雾出刀鱼?#20445;?#27599;年临近清明,多少食客为等待一年的长江刀鱼而魂不守舍;“六月鲥鱼带雪寒,三千江路到长?#30149;保?#25551;写了人们为吃鲥鱼不远万里的情景;“蒌蒿满地芦芽短,正是?#19982;?#27442;?#40092;薄保此萊院与?#36275;以?#24471;?#23427;的味道鲜美。
  


  渔业是大健康
  
  人们常说“吃四条腿不如吃两条腿的,吃两条腿不如吃没有腿的”。科学依据是针对脂肪而言的,相对来说,猪、牛、羊肉的脂肪含量多,鸡肉脂肪少,水产品的脂肪更少,随着肥胖、高血脂等现代?#26696;还?#30149;?#22868;本?#22686;长,多吃水产品有助于减少脂肪摄入,保持身体健康。
  
  深海鱼油和藻类中还富含EPA和DHA等不饱和脂肪酸(ω-3脂肪酸),在人体内具有降血脂、?#31181;?#34880;小板凝集、?#32435;?#34880;液循环、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等功效,对心脑血管病也有良好的防治效果等。
  


  渔业是大生态
  
  “好水出好鱼,好鱼养好水”。勤劳智慧的国人发明的?#21543;?#22522;鱼塘”?#20302;常?#26159;最早的循环农业,已被认定为全球重要农业文化遗产。在生态链中,鱼虾蟹贝藻具有平衡和净化水的重要作用,没有鱼虾的水体,是?#21738;?#21270;的水体。
  
  以江?#24080;?#20026;例,水产养殖总面积的1/3是花白鲢等滤食性鱼类、贝类、藻类等,不仅不用投饵,而且能够吸附带出水体中的营养盐和?#23545;?#31561;,更大面积的养虾养蟹要种植大量水草。根据监测结果显示,虾蟹塘里的水?#39135;?#24180;保持在III类左右。?#40644;?#27744;塘就是一个湿地,在调节气候、?#21040;?#27745;染、保持流域和区域生态平衡,在调蓄洪水、防止?#22270;?#36731;自然灾害及涵养水源、保护生物多样?#38498;腿?#20445;地区生态环境安全等方面都具有?#25438;?#32780;重要的作用。
  
  近年来在太湖开展的“以渔控藻”实验表明,一条花白鲢从投放到捕捞约16个月,平均长成1.5公斤消耗22.5公斤浮游生物,近五年?#39184;?#25918;花白鲢鱼苗5亿尾,累计固氮430.45吨、磷99.39吨和碳1772.49吨,消?#33041;?#31867;658万吨,是一种更有效、更安全、更可?#24247;?#27835;理模?#20581;?/span>
  


  渔业是大文化
  
  人类起源大海,天性中带有“亲水爱渔”的基因。远在旧石器时期,周口店山顶洞人把贝壳钻上小孔,用野藤串起当作项?#22402;业讲?#23376;上,不亚于今天的金银首饰。在人类早期经?#27809;?#21160;中,贝壳又以坚固耐磨、易于携带的特点,充当起最原始的货币。
  
  “古来闲者,多隐于渔?#20445;?#23004;太公钓鱼愿者上?#24120;环?#33311;太湖,写出世界上第一部渔业专著《养鱼经》的范蠡是功成身?#35828;?#33539;;庄子说:“钓鱼闲处,无为而已矣?#20445;?#26446;?#33258;?#21497;到:“何处沧浪垂钓翁,鼓棹渔歌趣非一?#20445;?#38470;游写道“一?#22836;?#26376;,一蓑烟雨,?#26131;?#26159;无名渔?#28014;保?#21040;了痴迷的地?#20581;?#25968;千年的垂钓文化,始?#24080;且?#36920;和智慧?#21335;?#24449;,是文人士大夫的精神?#32784;小?/span>
  
  “渔”还代表着喜庆富裕、祝愿美好的意思。鱼跃龙门、年年有鱼、沉鱼落雁、如鱼得水、?#36824;?#26377;余,带鱼?#20540;?#25104;语有300多个,带鱼字旁的汉字有1000多个,在近5万首唐诗中带鱼?#20540;?#35799;歌就有近3000首。
  
  从“治大国若烹小鲜”“临渊羡鱼不如退而结网”“水至清则无鱼”“子非鱼安知鱼之乐”“授人以鱼不如授人以渔”等的?#23376;?#20013;,又可窥见中国人的处世之道。渔文化有很?#24247;?#21253;容性,与生产生活、历史人文、宗教信仰等紧密融合,能满足人们多层次的精神?#38750;蟆?#21487;以说,渔文化是中国传统文化宝库中的一颗明珠,一道?#25438;?#30340;景观。
  
  国务院号召大家多吃鱼,吃鱼健脑、吃鱼强身
  
  2月15日,国务院新闻办公室举行新闻发布会,农业农村部副部长于康震都力挺水产业,号召大家多吃鱼!
  
  农业农村部渔业?#24535;殖?#24352;显良表示,从近几年检测结果看,水产?#20998;?#37327;安全水平总体稳定向好,连续六年fddc产地监督抽查合格率都在99%以上,市场例行监测合格?#23460;?#30001;2013年的94.4%提高到2018年的97.1%,多年未发生区域?#28798;?#22823;水产?#20998;?#37327;安全事件。可以说,我国水产品总体?#21069;?#20840;的,大家完全可以放心食用。
  
  张显良?#27542;?#31216;:“我想借此机会为水产品代个言。众所周知,水产品具有高蛋?#20303;?#20302;脂肪的优点,含有较多的不饱和脂肪酸,是非常理想的健康食品。根据《中国?#29992;?#33203;食指南》推荐,动物性的食物应优先选择鱼类,我们每日摄入水产品推荐量应该达到40克以上。但事实上,我国目前每日人均摄入量仅为30克左右,为全球人均水平的56%,离推荐摄入?#24247;南?#38480;值有很大的差距。中国水产品消费市场还有很大的发展空间,在此我也呼吁大家多吃水产品,多关注、多支持水产养殖业绿色发展事业。吃鱼健脑、吃鱼强身。”

  为了健康,为了聪明!
  
  为了我们共同的事业!努力吃鱼!本文转自【粮油信息网】。如有版权问题,敬请联系[email protected]
  



  【关键字】:  健康  国务院  水产养殖
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